Dopo la carne tumorale coltivata in laboratorio ora i più importanti giganti mondiali del cioccolato stanno investendo centinaia di milioni di dollari nell’agricoltura cellulare e nelle biotecnologie legate al cacao, collaborando con diverse startup specializzate.
Come lo realizzano? Usando fattori di crescita ( che non ci dicono)…. I fattori di crescita possono , teoricamente, anche favorire crescite tumorali se non gestiti e soprattutto se estrapolati dal contesto naturale dell’organismo…Dobbiamo esigere prove della non pericolosità ( principio di precauzione)…non siamo certo noi a dover provare che può essere dannoso.
Ecco la mappa dei principali investitori e dei loro partner tecnologici:Le multinazionali del cioccolato:
-Mondelēz International (Cadbury, Toblerone, Oreo): Ha investito oltre 4,5 milioni di dollari nella startup israeliana Celleste Bio. Insieme hanno già presentato i primi prototipi di barrette di cioccolato realizzate con burro di cacao coltivato in laboratorio.
-Puratos: Il colosso belga degli ingredienti dolciari, tramite il suo braccio di venture capital Sparkalis, finanzia la startup statunitense California Cultured. L’azienda ha pianificato il lancio commerciale del primo ingrediente a base di cacao cellulare destinato ai professionisti del settore.
-Lindt & Sprüngli: Ha investito circa 5,6 milioni di dollari nella startup svizzera Food Brewer, focalizzata sulla coltura cellulare vegetale per replicare sia il caffè sia il cacao.
-Nestlé (KitKat): Ha stanziato un budget stimato di circa 44 milioni di dollari per finanziare e studiare soluzioni di cacao da laboratorio e alternative sostenibili.
-Mars (Snickers, M&M’s): Ha allocato significativi budget strategici a lungo termine per ripensare la catena di approvvigionamento del cacao tramite startup biotecnologiche.
-Ferrero (Kinder): Ha avviato investimenti per circa 15 milioni di dollari nello sviluppo di soluzioni legate al cacao da coltura cellulare.
-Barry Callebaut: Il più grande produttore di cioccolato industriale al mondo sta studiando e sperimentando la coltura cellulare del cacao in collaborazione con la Zurich University of Applied Sciences.