Al giorno d’oggi la disbiosi è sempre più frequente; cause ne sono i cibi raffinati, gli eccessi ( alcool, carboidrati, edulcoranti, anche carni) e le conseguenze le paghiamo in differenti modi:
Stipsi, ipovitaminosi, diarrea, mal di pancia, addome sempre gonfio, malattie autoimmuni, malattie frequenti, difese immunitarie basse.
Anche l’uso di antiacidi o inibitori di pompa ( estremamente diffusi in Italia) sono causa di disbiosi e di problematiche di salute.
I cibi fermentati sono una manna che troppo spesso ignoriamo, in grado di ripristinare gli equilibri del nostro intestino e di modulare molti fattori del nostro metabolismo.
Ognuno di essi fornisce differenti ceppi batterici o Lieviti utili al ripristino del nostro microbiota ma hanno anche molte altre funzioni.
Il Natto ad esempio, in grado di fornire l’enzima Nattochinasi utile per prevenire trombi, ictus e infarti.
Il Kimchi, per gli amanti del piccante, è in grado di ridurre in maniera importante la pressione arteriosa agendo proprio come un ACE-inibitore; riduce anche la glicemia.
Altri grandi benefici del Kimchi sono il potere immunomodulante e l’aiuto nel mantenimento del peso.
La salsa di soia, anche nella versione iposodica, è anch’essa un potente ipotensivo con meccanismo ACE-inibitore e un modulatore della glicemia ma, soprattutto, contiene antiossidanti in quantità 10 volte superiore al vino.
Il Kefir, derivato dal latte, contiene Lieviti e Lattobacilli utili a ripopolare una flora devastata dall’utilizzo di antibiotici.
Il Tempeh dal canto suo apporta Vitamina K e anche B12, sintetizzata dai ceppi batterici che vi si riproducono durante la fermentazione.
Il Brottrunk , bevanda derivata dal pane, diffusa in Germania più che in Italia, apporta molti ceppi di Lieviti benefici e risolve molte disbiosi intestinali.
Impara ad aggiungere alimenti fermentati alla tua alimentazione per trarne tutti i benefici sull’intestino e sul sistema immunitario.
Scrivimi per una consulenza personalizzata sul tuo problema specifico.